萬昌大米廠教您如何辨別漂白大米： 1、看顏色:漂白的大米經過了漂白顏色雖然沒有之前的那么黃，但是，與好米仍然有所差距，要么是白的異常，要么是顏色偏暗，色澤不夠鮮亮，遇到這兩種情況下的大米，消費者都要注意，必須要提高警惕，不宜選購。2、聞味道:正常的好大米會有淡淡的稻香味，而經過了漂白的大米，要么有股難聞的化學異味，亦或有股發霉的氣味，當然，也不乏有些商家用香精來掩蓋霉味，但這些都會與正常的稻香味不同，所以，通過聞氣味也是辨別漂白大米的一大重要方法。3、試手感:    出現了霉變的大米，為了進行掩蓋“丑陋”，往往會進行拋光、漂白，經過了這些處理的大米往往會摸上去有著粘粘的感覺，甚至將大米放入水中，還可能會有油花，這都要特別注意。