吉林東北大米的保存方法：1.草木灰吸濕保存法： 在盛米的缸底，鋪上層草木灰，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，即可保存較長時間。2.海帶防蟲保存法：干海帶具有吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米 和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復幾次后即可防止米霉變和生蟲。3.大蒜防蟲法：在米桶里放上一些剝過皮的大蒜，驅蟲效果挺好的。4.干螃蟹殼防蟲：將干螃蟹殼放在米缸或米袋上面，可達到驅蟲作用。