已經變霉的大米不適合食用，因為大米在儲存過程中由于自身水分含量高，在發酵的作用下產生熱，致使霉菌繁殖，出現霉變現象并呈現出黃色。
萬昌大米夏季天氣溫度較高，空氣濕度較大，大米極易受潮發霉，儲存難度較大，理應少存，隨買隨吃。而秋冬季節，溫度較低，氣候干燥，大米不易受環境影響其食用，可以適量多存。
儲糧知識
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