粉蒸排骨的做法步驟：
1.大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻，關火后攤平晾涼；
2.用料理機將炒好的米連同香料一起打碎。
3.排骨洗凈，加入所有調料，使勁抓勻，密封放入冰箱，腌制過夜；
4.小芋頭洗凈削皮，整個排在容器底部；
5.腌好的排骨均勻沾裹上一層打碎的米粉；
6.將排骨擺在芋頭上，蒸鍋上汽后入鍋，蓋蓋，大火蒸30分鐘即可。