將酒瓶豎直，插進大米中，敞開蓋，讓酒瓶口略高于米面，然后將大米密封起來即可。為了能讓酒瓶在米中站穩，而且還要密封，建議盡量把大米放在帶蓋的密封容器中，而不是袋子里，花椒具有特殊的刺激性香味。這種香味可用來驅蟲，因此用花椒儲米也是可取的。
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